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Restauration municipale : une charte de qualité durable !

Soucieuse de l’environnement et de la santé publique, Pernes les Fontaines, ville sans OGM, développe une restauration scolaire qui s’inscrit pleinement dans la démarche du développement durable. Elle a engagé des actions fortes au sein de sa charte qualité.

4 objectifs durables pour 850 repas préparés par jour !

un engagement économique et social. L’achat des produits frais, ne nécessitant pas de longs transports et équitable, garantit le maintien d’activités agricoles à taille humaine sur le territoire et dans les pays du Sud. Un plat bio est servi à chaque repas.
la préservation de l’environnement par des pratiques agricoles plus respectueuses et par des transports limités (réduction des émissions de co2).

un maintien du cadre de vie avec des exploitations agricoles dynamiques qui garantissent l’entretien de l’espace rural et le maintien des paysages.

la qualité des produits proposés, facteur de meilleure santé. 80 % des produits servis sont frais, de saison et principalement d’origine locale.

Vous souhaitez connaitre en temps réel la composition des menus ? Une application pour smartphone nommée "bon'App" vous permet de parcourir les repas qui seront servis dans les restaurants scolaires de la ville. Consulter ICI la vidéo de présentation.

Opération « un fruit à la récrée »

Dans le cadre de cette démarche, la ville de Pernes-les-Fontaines distribue dans chaque école, chaque semaine et à chaque élève un fruit frais issu du terroir pernois (raisin, pomme, poire, cerise, fraise, melon). En 2009/2010 ce sont plus de 4 tonnes de fruits qui ont été distribués à l’occasion de cette opération.

Les restaurants scolaires de la ville de Pernes les Fontaines labellisés par Ecocert « label en cuisine », premier niveau !

Le bio n’est plus une mode ou une tendance, les citoyens ont acté qu’une alimentation exempte de pesticides, qui respecte les sols et les hommes qui les cultivent est le gage essentiel d’un développement durable. La ville de Pernes les Fontaines, depuis de nombreuses années, a fait le choix d’une alimentation bio, locale, saine et juste pour nos enfants qui fréquentent les 5 restaurants scolaires de la ville. Elle vient d’être récompensée au premier niveau d’une labellisation mise en place par le très sérieux organisme Ecocert « label en cuisine ».